€800

Sala Ristorante

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Sala Ristorante

€800
Daniele Lanzotti
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Con questo servizio avrai il manuale operativo della sala del ristorante del tuo hotel.

Avrai l'organigramma in funzione del numero dei coperti

L'organizzazione dei turni di lavoro settimanali

Il tipo di contratto da proporre ad ogni collaboratore

Il calcolo del costo unitario per ogni presenza in sala

Il modello di monitoraggio per il responsabile della sala dei costi quotidiani del servizio

Una giornata di formazione in hotel del personale per fornirgli la piena consapevolezza degli obiettivi del reparto, del livello di servizio desiderato, della gestione dei rapporti personali, della cura del proprio aspetto e igiene, della corretta gestione delle pause di lavoro e del rispetto degli orari

I want this!

Con questo servizio riceverai una consulenza on line per un mese finalizzata alla realizzazione del protocollo operativo della sala del ristorante con la definizione dei turni di lavoro, dei contratti dei singoli collaboratori, il calcolo del costo unitario del servizio per ogni coperto e una giornata di formazione in hotel per il personale per la creazione della consapevolezza del livello del servizio richiesto, per la comprensione delle responsabilità del ruolo, per il rispetto della regolamentazione delle pause e il comportamento da tenere nei rapporti con i colleghi

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